絶品にんにくヨーグルトソースでどうぞ！トルコの餃子マントゥ

日本でもみんなが大好きな餃子は、トルコでも国民食。日本では豚肉を使うことが多いけれど、イスラム教のトルコでは、牛ひき肉を使う。に...

パン発祥の国・トルコで食べられるパンとペストリーとは？

トルコのパンは本当に美味しくて、色々な国でパンを食べたけれど、小麦の味と香りが全然違う。焼きたてのパンは外がカリッと、中はもちふ...

トルコが発祥なものって？実はこんなにあった！

「トルコが発祥」とトルコ人たちが自慢気に話す物は数多くある。その中には、「それってほんと？」と驚くものばかり。トルコ人の先祖が生...

これも世界遺産☆トルコの薄い無発酵パン・ユフカとラワシュ

ユフカとラワシュは、どちらも薄いクレープ状のパンで、トルコだけでなく、中東～コーカサス地方の周辺各国で食べられていて、ユネスコ無...

ピザの起源？トルコ版ピザ・ピデとひき肉の薄いピザ・ラフマジュン

ピデもラフマージュンも、トルコではファーストフード的な存在。「イタリアのピザはピデが起源だ」と言うトルコ人もいるほどご自慢のピデ...

トルコ料理を支える街！グルメなアダナの名物料理17選

夏は45℃を超えるアダナは、トルコのアナトリア半島南東部にある。トルコ全土で食べられているアダナ・ケバブを生んだ街で、トルコだけ...

エリア別まとめ！トルコ・イスタンブールおすすめB級グルメ14選

トルコ一の大都市イスタンブールでは、トルコ全土から名物料理が集まってくるので、レストランでいただくお料理もおいしいけれど、食べ歩...

トルコのスーパーフード・ペクメズとは？

ペクメズ（Pekmez）とは、豆や葡萄を煮詰めた「糖蜜」のこと。そのまま食べてもよし、パンやヨーグルトにまぜて食べてもよし。ただ...

美味しいものだらけ！黒海地方を食べつくそう！

ロシアの対岸に位置する黒海地方。黒海を臨む海沿いにありながら、すぐ背後には2000〜3000m級の山々がそびえている。その為、黒...

実はトルコはチーズ大国！人気の6種類をピックアップしてみた件

トルコがチーズ大国であることは、あまり知られていないようだ。考えてみれば、テュルク民族は遊牧民なのだから当然といえば当然である。...